L’Osservatorio Economico sulla Patata è stato voluto dalla Regione Emilia – Romagna, unitamente agli operatori commerciali privati ed ai dirigenti delle cooperative che operano sul territorio. Le due associazioni dei Produttori Assopa e Appe e le loro unioni nazionali Unapa e Italpatate, hanno anch’esse sponsorizzato l’iniziativa ritenendola di grande utilità per la pataticoltura nazionale. I testi dell’osservatorio riportano notizie regionali, nazionali ed europee relative allo stato delle coltivazioni pataticole, ed agli andamenti dei prezzi suddivisi per varietà e per i diversi mercati.

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